第3回モノづくり体験会「雑穀のクッキーづくり～食物繊維たっぷり、健やかな暮らしのおとも～」が9月20日、狭山市産業労働センター（埼玉県狭山市入間川1、TEL 04-2946-7643）で開催される。主催は狭山まちづくり共同事業体。

素材や健康へのこだわりや知見を持つ講師の荒木さん

　起業やマルシェ出店を希望する人を支援する取り組みの一つとして企画した同体験会。2025年に4回予定し、今回が3回目。

　今回は、食物繊維が豊富なグラノーラを使ったクッキー作りの基本レシピを学ぶ。講師は、米こうじの酵母を使ったパンなど発酵食品を製造する味輝（みき）の荒木和樹社長。発酵食品の知識や技術について雑穀クッキー作りを通して分かりやすく説明する。

　狭山まちづくり共同事業体の担当者は「荒木さんは発酵食品や体を整える素材などについて深い知識のある方で、あちらこちらの会場で人気がある。ぜひ体験会に参加してもらえたら。現在、若干名の空きがあるので、興味のある方は申し込んでほしい」と呼びかける。

　開催時間は13時～15時30分。参加費は4,000円（材料費1,000円含む）。要事前申し込み。狭山市産業労働センターのウェブサイトなどで受け付ける。